La maggior parte dei soggetti con infezione da Salmonella sviluppa diarrea, febbre e crampi addominali 12 - 72 ore dopo l'infezione. La malattia solitamente dura 4 - 7 giorni e la maggior parte dei pazienti guarisce senza trattamento. Tuttavia, in alcuni casi la diarrea può essere così grave da richiedere l'ospedalizzazione. Salmonella è un genere di bacilli Gram negativi asporigeni, prevalentemente mobili, appartenente alla famiglia delle Enterobacteriaceae. Salmonella spp. è una delle cause più comuni di intossicazione alimentare a livello mondiale ed è stata isolata nella maggior parte dei casi da cibi crudi (come carni, uova e prodotti vegetali). L'alta resistenza all'essiccazione combinata con un'altissima resistenza al calore dopo l'essiccazione fa della Salmonella un potenziale problema nella maggior parte degli alimenti, in particolare per i prodotti secchi e semisecchi. La legislazione alimentare in molti paesi include limiti sulla Salmonella, in genere la sua assenza in 25 g di campioni alimentari. I metodi microbiologici tradizionali per il rilevamento della Salmonella in cibi e mangimi animali richiedono in totale fino a 5 giorni per ottenere un semplice risultato positivo/negativo. Test rapidi innovativi facilitano lo screening degli organismi patogeni. Il formato a passaggio singolo riduce la possibilità di errori durante la manipolazione.
- Facile da usare, è sufficiente aggiungere il campione e leggere i risultati
- Sicuro, con positività o negatività dei risultati chiara e leggibile grazie al controllo positivo integrato
- Affidabile, sensibile quanto i metodi ufficiali con terreni di coltura
- Conveniente, con risultati rapidi per risparmiare costi di manodopera e inventario
Certificazioni: A norma AOAC-RI
